当園のいちごについて

栽培品種のご紹介

濃姫は岐阜県のオリジナル品種で、果肉は適度な弾力があり、果肉は中心まで淡いのが特徴です。香りが強いので、箱を開けた瞬間甘くフルーティーな香りが広がります。

そのまま食べるのはもちろん、ケーキやジャム、ピューレなどにもおすすめです。

さがほのかは形が美しく、実が大きいので食べ応えがあります。やや硬めの食感なので歯ざわりが良く、酸味の少ない甘さを楽しめる品種です。

果肉がしっかりしているため日持ちにも優れており、美しい形状を活かしてケーキなどの飾りつけにもおすすめです。

スターナイトはヘタの下まで美しい紅色をしており、果肉も薄紅色の美しい品種です。硬めの品種で食感が良く、酸味と甘さのバランスに優れています。

夜空に輝く満天の星のように輝き、数ある品種の中でも白馬に乗った騎士のごとく先頭に立ってほしいと名付けられました。

主に緑肥有機物を用いた土づくりを行っております。緑肥有機物とは栽培した作物の一部をあえて収穫せず、そのまま耕して土にすき込むことです。

長く畑を使い続けていると土壌バランスが崩れることや異常気象などの影響で病害虫が増加することがあります。緑肥作物を土の中にすき込むことで有機物が分解され、土壌全体の微生物バランスが良くなり、土が元気になって病害虫予防にも役立ちます。水分や栄養も吸収しやすくなり、苗が元気に育ちます。

いちごは水分が多く瑞々しくデリケートで、鮮度が命です。ですが、まだ実の色づきが完全ではない硬いうちに収穫してしまっては、美味しい状態でお届けすることができません。

通販でのご注文に合わせ、完熟させたいちごを朝採りして、速やかに発送させていただきます。お客様のお手元に届いたときに最高に美味しい状態になるよう、最適なタイミングで収穫しております。ご自宅用はもちろんのこと、ギフトにしても安心の品質です。

まずは、そのまま何も付けず、生でお召し上がりください。いちご本来の味と香りが楽しめます。

品種によって味わいや食感などが異なりますので、食べ比べもおすすめです。収穫時期が異なる品種もありますが、ぜひ「濃姫」「さがほのか」「スターナイト」の違いをお楽しみください。

意外な食べ方ですが、いちごも塩をかけることで、より甘みを強く感じられます。スイカに塩をかけると甘さが増すのと同じです。

天然塩など、お好みの塩で風味の違いを楽しむのもおすすめです。

軽く塩を付け、甘さの変化をお楽しみください。

王道の食べ方の一つです。器にいちごと牛乳を入れ、好みで砂糖やてんさい糖を加えて、軽くつぶしていただきます。つぶす加減はお好み次第です。

甘みの強いいちごは、酸味のあるヨーグルトとの組み合わせもおすすめです。

手作りのケーキにトッピングすることやいちご大福やゼリーなど、アイディア次第で幅広く活用できます。

見た目がキレイで、飾りにもピッタリです。ほのかな酸味が甘いお菓子にアクセントを与えてくれます。熟したものはジャムにすることやピューレにしてお菓子に混ぜ込むのもおすすめです。

いちごと牛乳、お好みで砂糖・てんさい糖・ハチミツなどを加え、ミキサーにかけるだけです。

ピンク色の愛らしい見た目に仕上がり、市販品と違って完全無添加で作れるので、お子様からシニアの方まで安心して召し上がっていただけます。

お越しいただいた方には、いちご狩りや販売のご用意だけでなく、採れたての新鮮ないちごで、大福やパフェづくりなど季節に合わせたスイーツづくり体験もお楽しみいただけます。

材料などはすべてご用意しておりますので、手ぶらで気軽にご参加いただけます。ぜひお子様やご友人と一緒にお越しください。

収穫シーズンを問わず、自慢のいちごをお楽しみいただけるよう、加工品の開発にも取り組んでおります。甘酸っぱいジャムやフルーツビネガー、スイーツなど季節やニーズに合わせて、続々と開発予定です。

お越しいただいたお客様はもちろん、通販でもお求めいただけます。ご自宅用はもちろん、大切な方へのギフトにもお役立てください。